ARrêT gourmand

11 juillet 2009

Cuisinons l'aubergine

A l’occasion de ce concours qui parmi d’autres me permet d’organiser mes menus de la semaine, je vous propose plusieurs ingrédients avec lesquels accorder ce légume… Les recettes viendront plus tard…

Posté par Fremione à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine

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11 juillet 2009

Boeuf et olives vertes

Ma viande n’était pas assez tendre, le résultat m’a semblé médiocre mais l’accord olives vertes-viande j’adore! A réitérer avec du veau… Ingrédients Un morceau de bœuf TENDRE 1 bocal d’olives vertes dénoyautées 1 échalote pois mange-tout Mixer grossièrement...

Posté par Fremione à 11:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, olives vertes, pois mange-tout

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11 juillet 2009

Cake poivrons feta

Un cake entre amis… Ingrédients: 150g de feta 1 poivron jaune 1 poivron rouge 1 poivron vert 250g de farine 4 œufs 4 cuillère à soupe d’huile 1 sachet de levure 10cl de lait 1 pincée de sel Préchauffer le four à 180°C. Découper les poivrons en petits...

Posté par Fremione à 11:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feta, poivrons

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2 juillet 2009

Cupcakes amandes-framboises

LES CUPCAKES…. LA folie depuis quelques temps autour de ce petit gâteau ludique qui finalement n’est qu’un simple gâteau à “customiser”, je me lance… 1ere fois, hésitations, essais, on teste et on est un peu déçue par le résultat qui ne ressemble pas...

Posté par Fremione à 20:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, purée d'amandes, cupcake

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28 juin 2009

Sablés à la pistache

Ingrédients pour une vingtaine de biscuits: 60g de beurre mou 60g de sucre 150 de farine 1 œuf 1 cuillère à soupe de pâte de pistache 1 pointe de colorant vert Préchauffer le four à 170°C. Rien de plus simple: mélanger la farine et le sucre. Puis ajouter...

Posté par Fremione à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, sablé

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27 juin 2009

Far aux pêches

Que faire de vos pêches qui mûrissent plus vite que prévu? Ingrédients pour 2 personnes: 3 pêches 2 œufs 20g de farine 15g de sucre 10cl de lait amandes effilées Préchauffer le four à 170°C. Beurrer vos petits plats avant de les garnir. Dans une jatte,...

Posté par Fremione à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pêches

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24 juin 2009

Soufflet glacé au roquefort

Ingrédients pour 2 personnes: 1/2 chou fleur roquefort (selon votre goût) 2 feuilles de gélatine crème liquide fleurette ou entière ciboulette Faire bouillir de l’eau avec du sel, ajouter les bouquets de chou fleur et laisser cuire 20 minutes. Pendant...

Posté par Fremione à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou fleur, roquefort

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19 juin 2009

Des photos pas au TOP!

Mes photos qui n’étaient déjà pas extraordinaires (mais j’y travaille) ne vont pas s’arranger dans les semaines à venir! Je m’explique, mon appareil photo est parti en vacances sans moi (mais il est entre de bonnes mains), du coup plus moyen de faire...

Posté par Fremione à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 juin 2009

Panna cotta agar agar

Ingrédients: 20 cl de crème liquide (fleurette de préférence) 1/2 gousse de vanille 1 cuillère à soupe de caramel liquide (ou pour ma part du sirop de macarons au caramel de sibo sibon!) 2 cuillères à soupe de sucre 2g d’agar agar coulis de framboise...

Posté par Fremione à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, agar agar, vanille

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19 juin 2009

Brochettes de saumon et ses graines

Histoire d’habiller mon saumon, je l’ai enrobé de graines… Ingrédients: Saumon frais Graines de sésame Graines de pavots Fleur se sel, poivre Embrocher vos pavé de saumon, préalablement découpé en long “parallélépipèdes” , des rectangles pour dire les...

Posté par Fremione à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: graines de pavot, graines de sésame, saumon

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