11 juillet 2009
Boeuf et olives vertes
Ma viande n’était pas assez tendre, le résultat m’a semblé médiocre mais l’accord olives vertes-viande j’adore!
A réitérer avec du veau…
Ingrédients
Un morceau de bœuf TENDRE
1 bocal d’olives vertes dénoyautées
1 échalote
pois mange-tout
Mixer grossièrement les olives avec l’échalote, saler poivrer.
Cuire la viande à feu vif.
Cuire les pois dans l’eau bouillante 10-15 minutes.
Puis rouler la viande avec la préparation aux olives.
Publicité
Publicité
Commentaires