ARrêT gourmand

“La gourmandise commence quand on n'a plus faim”.

dimanche 29 novembre 2009

Potage potiron marron et boudin noir

Les légumes de saison et mon préféré en ce moment c’est le potiron! Associé au boudin noir c’est délice. Ingrédients: Un tranche de potiron quelques marrons (congelé ou en bocal c’est plus facile) 1 oignons boudin noir 1 l de lait Dans une casserole, mélanger l’oignon coupé en morceaux, le potiron coupé en quartier et quelques marrons (selon votre convenance). Couvrir et faire cuire 10 minutes. Ajouter le lait de façon a ce qu’il recouvre les ingrédients précédent, saler, poivrer. A la première ébullition, baisser... [Lire la suite]
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samedi 20 décembre 2008

Marrons Glacés

Voici mon péché mignon, les marrons glacés, chaque fin d'année je salive devant ces bijoux de la patisserie, cette année j'ai décidé de tenter le coup. La difficultée majeur est que les marrons ne se tiennent pas à la cuisson, très facile donc d'obtenir des brisures mais des marrons entier, beaucoup plus périeux. J'ai encore cette fois réalisé deux essais, un troisième est à venir pour la fin de la semaine prochaine! Essai 1: J'ai acheté des marrons cru que j'ai donc pelé (très laborieux) pour un résultat plutot mitigé. J'ai... [Lire la suite]
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