jeudi 12 février 2009
Tarte fine des îles
Voici une petite recette vraiment très simple au bon goût des îles.
Ingrédients: 2 personnes
- 4 petits boudins noirs antillais
- 1 Mangue pas trop mûre
- 1/2 Pâte feuilletée
- 4 cuillère à soupe sucre
- une noisette de beurre
Couper la mangue en lamelles autour du noyau.
Faire revenir dans le beurre avec le sucre la mangue coupée puis les réserver.
Couper les boudins en deux et enlever la peau puis faire revenir dans la même poêle que la mangue l'intérieur des boudins.
Répartir dans des ramequins un lit de boudin puis la mangue et enfin recouvrir d'un morceau de pâte feuilleté.
Enfourner à 200°C, 15-20 minutes.
