Articles populaires – ARrêT gourmand

4 mai 2009

Sardines au four

Cuisiner des sardines en 2 temps 3 mouvements, c’est possible! Ingrédients pour 2 personnes: 3-4 sardines par personnes pour un plat une botte de persil 1 ou 2 gousses d’ail selon votre goût huile d’olive Vider et découper en filet en enlevant l’arête...

Posté par Fremione à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, sardines

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 février 2009

Vitelottes

La Vitelotte est une variété de pomme de terre qui a la particularité d'avoir une chair violette. C'est une variété originaire du Pérou. La chair a même tendance à bleuir à la cuisson. Elle était la pomme de terre qu'Alexandre Dumas préférait à toutes...

Posté par Fremione à 12:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: violet, vitelotte

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 décembre 2008

Marrons Glacés

Voici mon péché mignon, les marrons glacés, chaque fin d'année je salive devant ces bijoux de la patisserie, cette année j'ai décidé de tenter le coup. La difficultée majeur est que les marrons ne se tiennent pas à la cuisson, très facile donc d'obtenir...

Posté par Fremione à 11:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marrons

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 septembre 2009

Macarons salés, macarons ratés!

J’ai voulu réaliser des macarons salés, échec cuisant! Afin de masquer le goût sucré des coques j’ai pensé utiliser des arômes alimentaires, un à la tomate, l’autre au basilic. Il s’est avéré que j’ai détesté les arômes, peut être en ai je trop mis dans...

Posté par Fremione à 12:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons salés

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 juin 2009

Far aux pêches

Que faire de vos pêches qui mûrissent plus vite que prévu? Ingrédients pour 2 personnes: 3 pêches 2 œufs 20g de farine 15g de sucre 10cl de lait amandes effilées Préchauffer le four à 170°C. Beurrer vos petits plats avant de les garnir. Dans une jatte,...

Posté par Fremione à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pêches

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 avril 2009

Macarons

Personne n'échappe à cette folie autour du petit plaisir rond, sa forme, ses couleurs, cette saveur unique. Le macaron est un petit gâteau granuleux et moelleux à la forme arrondie, d'environ 3 ou 5 cm de diamètre. Dérivé de la meringue, il est fabriqué...

Posté par Fremione à 12:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 mai 2009

Kesako?

J’en avais déjà vu auparavant mais n’en avais jamais acheté cette fois ci j’ai tenté le coup et me suis dit que je trouverais bien une façon de la cuisiner! D’après mes recherches: “L’aubergine blanche a une chair ferme avec de gros pépins, elle est légèrement...

Posté par Fremione à 19:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine blanche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 mai 2009

NON ce ne sont pas des cookies

Pourquoi un tel titre, tout simplement parce que dans ma conquête culinaire, tout comme le macaron (d’ailleurs j’ai un autre blog spécialement dédié à ces petites gourmandises qui est cours de fabrication ici) le cookies qui est pourtant je pense très...

Posté par Fremione à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cookies

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 novembre 2009

Gâteau de bonbons

Très simple, juste un peu de patiente! Acheter dans un magasin de loisirs créatifs des formes en polystyrène que vous assemblez entres elles. Acheter pleins de bonbons colorés… Recouvrir le tout de papier aluminium et c’est parti, j’ai utilisé des cure...

Posté par Fremione à 10:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bonbons

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 novembre 2009

Gâteau au chocolat

UN seul commentaire: PEUT MIEUX FAIRE… Oui j’ai utilisé les proportions de so chocolat MAIS j’ai mis moins de sucre (je pense que c’était une bonne chose), moins de beurre (la aussi je pense que c’était une bonne chose) mai là où rien ne va plus c’est...

Posté par Fremione à 12:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 juillet 2009

Une autre histoire de panna cotta

Suite à mon échec de 1ère panna cotta agar agar, je décide de réitérer avec de la gélatine en feuille. Cependant, je ne lâche pas l’affaire avec l’agar agar dont j’ai venté les mérite le week end dernier, tout est une question de dosage et je n’ai encore...

Posté par Fremione à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panna cotta

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 juin 2009

Amsterdam

Je reviens d’un long week end à Amsterdam! Et non ce n’est pas la cuisine des Pays bas qui m’a marquée mais plutôt la multitude de vélos! Cependant, je n’ai pas pour autant mal mangé, pour ceux qui s’y rendraient, voici mon périple culinaire: Ce qu’il...

Posté par Fremione à 19:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amsterdam

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 mai 2009

Pain blanc maison

Détentrice d’une machine à pain depuis bientôt un an, j’avoues que cet achat m’est très utile… Je prépare mon pain avec des préparations à pain toutes prêtes ou je les cuisine moi même selon l’humeur. Pour la recette du pain blanc c’est tout simple: 300g...

Posté par Fremione à 19:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 octobre 2009

Filet mignon de porc au pruneaux et potiron caramélisé

Ingrédients: 1 filet mignon de porc quelques pruneaux 1 tranche de potiron ou courge oignons miel Ouvrir le filet mignon et y insérer des pruneaux, saler, poivrer et refermer en ficelant le tout. Découper le potiron en gros cubes et réserver. Couper l’oignons...

Posté par Fremione à 10:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 septembre 2009

2 septembre

Pour mon anniversaire, mon chéri a pris les commandes de la cuisine. Ce repas fut au delà de mes espérances, tout était parfait! "Mi cuit de la mer croustillant et son séparé de Taboulé" Un tartare de daurade sur un feuilleté agrémenté de tomates assaisonnées...

Posté par Fremione à 19:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 septembre 2009

Les temps ont changé...

Et heureusement !!!! J’ai sélectionné quelques pratiques recommandées (autour du repas) aux femmes des années 50-60! Authentique extrait d’un manuel scolaire catholique d’ÉCONOMIE DOMESTIQUE POUR LES FEMMES, publié en 1960 Préparez les choses à l’avance,...

Posté par Fremione à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 septembre 2009

J'ai gagné!

Une semaine difficile qui se termine… Je n’ai même pas pu venir parler de ma petite réussite… (qui date de 10 jours maintenant) En effet, j’ai remporté un concours, enfin! A l’occasion du concours 750g, cuisiner avec le roquefort papillon, j’ai réalisé...

Posté par Fremione à 12:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 septembre 2009

Bricks aux saveurs marocaines

Ingrédients: cuisses de poulet oignons mélange d’épices (cumin, coriandre, cannelle) pignons de pin sel poivre Faire cuire les cuisses de poulet à l’étouffer de façon à pouvoir détacher la viande autour des os. Découper les oignons et les faire revenir...

Posté par Fremione à 18:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 février 2009

Piments

Il existe en fait cinq espèces de piments domestiquées, chacune distinguable (en partie) grâce à ses fleurs : Capsicum annum : la plus cultivée (quelques variétés : Cayenne, Paprika, Ancho, les différents wax...). Les fleurs sont généralement blanches....

Posté par Fremione à 19:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 février 2009

Curry

Selon la dénomination occidentale, le curry (ou cari) est une préparation d'épices très répandue dans la cuisine indienne. On le trouve sous forme de poudre ou de pâte. Selon sa composition, il peut être très doux ou très fort (pimenté), mais il est généralement...

Posté par Fremione à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 juin 2009

Assiette estivale

Cette assiette se compose d’un gaspacho, de beignets d’aubergines(pour la pâte à beignets c’est ici), j’ai préalablement fait cuire 5 minutes les rondelles d’aubergines au micro onde avec un peu d’huile d’olive pour qu’elles soient moelleuses, melon,...

Posté par Fremione à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 mai 2009

Le grand fooding d’été

Vous connaissez? Art de bien manger - tendance. Cet art de vivre et de manger est la résultante des mots anglophones «food» et «feeling». Le mot englobe le fait de se nourrir avec classe, dans un bel endroit, à table, chez soi ou au restaurant. Alors...

Posté par Fremione à 14:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 janvier 2007

INDEX RECETTES

Beignets de fleurs de courgettes Tarte fine aux échalottes Velouté aux asperges Verrines aux 3 poivrons Cuillère apéritives au thon Salade de tomates à ma façon Choux au parmesan (façon gougères) Salade poulet, petits pois, pamplemousse Tartare de daurade...

Posté par Fremione à 01:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 février 2009

FOODISTA, MOI?

le Figaro madame réalise des petits tests sympa autour de la cuisine: Voici le dernier née: FOODISTA, MOI? Le test ici Je suis: VOTRE PROFIL : Foodista bobo bio Reine du frichti iconoclaste, vous mitonnez tous les ingrédients qui passent à votre portée....

Posté par Fremione à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 mars 2011

Sablés au citron

Des sablés grâce à BRIGITTE KEKS! Pour une dizaine de sablés: 32g de poudre d’amande 50g de sucre 100g de farine 60g de beurre 2 jaunes d’œuf 3-4 cuillères à soupe de jus de citron zeste d’un demi citron Mélanger les poudres, sucre, farine, poudre d’amande....

Posté par Fremione à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

Sardines au four

Partager cet article

Vitelottes

Partager cet article

Marrons Glacés

Partager cet article

Macarons salés, macarons ratés!

Partager cet article

Far aux pêches

Partager cet article

Macarons

Partager cet article

Kesako?

Partager cet article

NON ce ne sont pas des cookies

Partager cet article

Gâteau de bonbons

Partager cet article

Gâteau au chocolat

Partager cet article

Une autre histoire de panna cotta

Partager cet article

Amsterdam

Partager cet article

Pain blanc maison

Partager cet article

Filet mignon de porc au pruneaux et potiron caram&eacute;lis&eacute;

Partager cet article

2 septembre

Partager cet article

Les temps ont changé...

Partager cet article

J'ai gagné!

Partager cet article

Bricks aux saveurs marocaines

Partager cet article

Piments

Partager cet article

Curry

Partager cet article

Assiette estivale

Partager cet article

Le grand fooding d&rsquo;&eacute;t&eacute;

Partager cet article

INDEX RECETTES

Partager cet article

FOODISTA, MOI?

Partager cet article

Sabl&eacute;s au citron

Partager cet article

Filet mignon de porc au pruneaux et potiron caramélisé

Le grand fooding d’été

Sablés au citron