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Administration

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28 juin 2009

Sablés à la pistache

Ingrédients pour une vingtaine de biscuits: 60g de beurre mou 60g de sucre 150 de farine 1 œuf 1 cuillère à soupe de pâte de pistache 1 pointe de colorant vert Préchauffer le four à 170°C. Rien de plus simple: mélanger la farine et le sucre. Puis ajouter...

Posté par Fremione à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, sablé

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27 juin 2009

Far aux pêches

Que faire de vos pêches qui mûrissent plus vite que prévu? Ingrédients pour 2 personnes: 3 pêches 2 œufs 20g de farine 15g de sucre 10cl de lait amandes effilées Préchauffer le four à 170°C. Beurrer vos petits plats avant de les garnir. Dans une jatte,...

Posté par Fremione à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pêches

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24 juin 2009

Soufflet glacé au roquefort

Ingrédients pour 2 personnes: 1/2 chou fleur roquefort (selon votre goût) 2 feuilles de gélatine crème liquide fleurette ou entière ciboulette Faire bouillir de l’eau avec du sel, ajouter les bouquets de chou fleur et laisser cuire 20 minutes. Pendant...

Posté par Fremione à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou fleur, roquefort

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19 juin 2009

Des photos pas au TOP!

Mes photos qui n’étaient déjà pas extraordinaires (mais j’y travaille) ne vont pas s’arranger dans les semaines à venir! Je m’explique, mon appareil photo est parti en vacances sans moi (mais il est entre de bonnes mains), du coup plus moyen de faire...

Posté par Fremione à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 juin 2009

Panna cotta agar agar

Ingrédients: 20 cl de crème liquide (fleurette de préférence) 1/2 gousse de vanille 1 cuillère à soupe de caramel liquide (ou pour ma part du sirop de macarons au caramel de sibo sibon!) 2 cuillères à soupe de sucre 2g d’agar agar coulis de framboise...

Posté par Fremione à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, agar agar, vanille

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19 juin 2009

Brochettes de saumon et ses graines

Histoire d’habiller mon saumon, je l’ai enrobé de graines… Ingrédients: Saumon frais Graines de sésame Graines de pavots Fleur se sel, poivre Embrocher vos pavé de saumon, préalablement découpé en long “parallélépipèdes” , des rectangles pour dire les...

Posté par Fremione à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: graines de pavot, graines de sésame, saumon

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19 juin 2009

Salade de tomates

Au dela de la recette qui est des plus simples, je vous propose plutôt une idée de présentation toute en couleur : Ingrédients: Tomates rouges Tomates jaunes Olives noires moutarde mozzarella ail Pour la base, la tapenade simplifiée: Mixer les olives...

Posté par Fremione à 18:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tapenade, tomates jaunes

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18 juin 2009

Macarons framboise

Il faut savoir que le “goût” du macarons vient de son fourrage, je m’explique, ici la framboise est en réalité de la confiture qui nappe l’intérieur. L’extérieur, c’est à dire la couleur du macaron n’est qu’artificielle, c’est grâce à des colorant que...

Posté par Fremione à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, macarons

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16 juin 2009

Salade au poulet et aux fines herbes

Ingrédients pour 2 personnes: 2 escalopes de poulet 2 échalotes 1 citron non traité ciboulette persil 1 tablette de bouillon de volaille roquette et mâche huile d’olive et vinaigre balsamique tomates séchées Faire bouillir de l’eau avec la tablette afin...

Posté par Fremione à 18:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, persil, poulet, ciboulette, tomates séchées

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15 juin 2009

Picodon sur biscuit au tahiné

Une recette pour les amateurs de fromage, un picodon sur un biscuit au tahiné et une salade de concombre. 4 picodons Pour 4 sablés: 90g de farine 60g de beurre 2 cuillères à soupe de tahiné (pâte orientale composées de graine de sésame moulues, on l’utilise...

Posté par Fremione à 12:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, picodon, tahiné

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