ARrêT gourmand

“La gourmandise commence quand on n'a plus faim”.

vendredi 21 août 2009

A la recherche du temps perdu

MADELEINE PISTACHE AU THE MATCHA Ingrédients: 3 œufs 130g de sucre 150g de farine 125g de beurre sel 1 sachet de levure chimique pistaches non salée thé matcha Battre les œufs avec le sucre puis ajouter le beurre fondu. Mélanger la farine, la levure, une pincée de sel et le thé matcha. Ajouter la préparation aux œufs à celle contenant la farine puis les pistaches grossièrement découpées. Réserver au réfrigérateur 1 à 2 heures. Préchauffer le four à 230°C puis enfourner à 200°C pendant 4 minutes. Baisser le... [Lire la suite]
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mardi 18 août 2009

Meringue, fruits rouges et chantilly au thé matcha

Encore une recette de notre globe-cooker Fred Chesneau… Les meringues pour 2 personnes: 1 œuf une pincée de sel 50g de sucre en poudre quelques gouttes d’extrait de vanille 1 c à café de maïzena Battre le blanc en neige avec le sel. Ajouter le sucre et l’extrait de vanille et une cuillère à café de maïzena. Enfourner 5 minutes à 180°C puis 1 heures à 130°C. A la fin de la cuisson laisser au four quelques minutes. Pour la chantilly: 20cl de crème liquide entière 1 c à café de sucre en poudre ... [Lire la suite]
Posté par Fremione à 13:55 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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dimanche 2 août 2009

Abricots et thé matcha

A l’occasion du concours “désabricotez moi” ici je réalise cette recette avec du thé matcha made in JAPAN! Ingrédients: abricots crème liquide ENTIERE (toujours entière pour la chantilly) ou fleurette miel noisette de beurre thé matcha Découper les oreillons de vos abricots et les faire cuire avec le beurre et le miel à la poêle. Une fois qu’ils sont un peu compotés, les réserver. Monter la crème en chantilly et dresser le dessert. Les abricots, la crème et une pincée de thé matcha!
Posté par Fremione à 11:07 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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