ARrêT gourmand

“La gourmandise commence quand on n'a plus faim”.

samedi 10 octobre 2009

Crevettes croustillantes à la scandinave

Encore une recette chipée à Mr Globe cooker! En faisant 3 courses l’autre jour, à ma grande surprise je suis tombée sur des vermicelles de Kadaïf disponible dans les épiceries orientales. Une idée, des crevettes , les recettes de Fred Chesneau et moi même, nous sommes lancés dans le réalisation de ce plat à la scandinave! Ingrédients: Crevette fraiches, cuites ou congelées Vermicelles de Kadaïf beurre demi sel ou pas… mascarpone crème liquide entière (à placer au congélateur 1 heure avant) œufs de lump ou mieux de saumon... [Lire la suite]
Posté par Fremione à 12:12 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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mercredi 7 octobre 2009

Parallélépipède moelleux aux pommes et quenelle de mascarpone caramélisé

Pour ma participation au concours pomme de reinette et pomme d’api de 750g, j’ai choisi de réalisé ce dessert qui n’est que pure innovation… Pour le moelleux, deux blinis, 1 pomme, du mascarpone et du sirop de macaron au caramel ou du caramel liquide. 2 cuillère à soupe de yaourt nature 4 c à s de lait 1 œuf 1 c à s de sucre 75g de farine 1 c à c de levure chimique 1 noisette de beurre fondu et donc 1 pomme mascarpone du sirop de macaron au caramel ou du caramel liquide Pour les blinis, mélanger le yaourt, le lait, le jaune... [Lire la suite]
Posté par Fremione à 18:25 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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