ARrêT gourmand

“La gourmandise commence quand on n'a plus faim”.

mercredi 14 octobre 2009

Nid de poire amandine...

C’est la saison des poires, profitez en elles sont très bonnes en ce moment! Ingrédients: cannelle 2 poires 1 citron 15g de beurre salé 1 c à café de pistaches non salées 1 œuf 50g de sucre 30g de sucre glace 40g d’amande en poudre 50g de crème épaisse Faire bouillir 1/2 litre d’eau avec 50g de sucre et la cannelle, ajouter les poires pelées entières en prenant soin de laisser la queue. Laisser cuire 30 minutes à feu doux. Séparer le blanc du jaune puis fouetter le jaune avec le sucre glace et la crème puis ajouter la poudre... [Lire la suite]
Posté par Fremione à 18:14 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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dimanche 12 avril 2009

Tuiles aux amandes

Suite au demi désastre de mes corolles, je ne m'avoues pas vaincue! J'ai donc réalisée des tuiles aux amandes et cette fois ça a marché! Petit hic, comme toujours, j'ai beau être une passionnée de cuisine, je ne possède pas de rouleau à pâtisserie, façonner mes tuiles n'a pas été une mince affaire, elles manquent donc d'arrondie mais la saveur était au rendez vous! une dizaine de tuiles: 2 blancs d'œufs 50g de sucre 60g de beurre fondu 50g de farine Amandes mondées ... [Lire la suite]
Posté par Fremione à 08:21 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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