Tarte fine aux échalotes

Pour les amoureux d'oignons jaunes, rouges et échalotes, voici une recette pour vous!

une dizaine d'échalotes beurre salée 1 brin de romarin Pâte brisée sucre roux fromage de chèvre type bûche

 

Faire revenir vos échalotes dans le beurre avec un peu d'huile d'olive, ajouter du sucre roux et faire caraméliser avec un brin de romarin.

Faire cuire à blanc 2 rectangles (pour 2 parts ;o) piqués et recouvert de billes (ou haricots blancs secs) pour ne pas qu'elles ne gonflent 15 minutes à 140°C.

Disposer du fromage de chèvre et les échalotes puis prolonger la cuisson 5 minutes.

Sortir du four et napper du caramel+romarin!

C'est prêt...