Beignets de fleurs de courgettes

Que faire de ces belles fleurs de courgettes qui nous font de l’œil sur les étals des marchés provençaux?

Une recette toute simple et si savoureuse:

• 200g de farine

• 1c à soupe d’huile d’olive

• 1 pincée de sel

• 3 œufs

• 20 cl de lait

Mélanger la farine avec les jaunes d’œufs , le sel et l’huile.

Laisser reposer 1 heure au frais. Réserver les blancs.

1 heure plus tard, monter les blancs en neige et les incorporer au mélange.

Faire frire et déguster!

Comments

[KiKi]

hum, une fois j'avais un ami qui nous en avait fait, c'était trop bon! ta recette me donne envie d'essayer!
Bises

[anne]

J'ai enfin fait des beignets de fleurs de courgettes! C'est effectivement trés simple et surtout trés bon. Avec le même mélange j'ai fait des beignets salés et sucrés (juste soupoudrés de sucre). Merci

[gourmandelise]

Très bons ces beignets avec les fleurs de courgette!